{"id":3669,"date":"2019-09-30T15:16:28","date_gmt":"2019-09-30T13:16:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.guremarket.eus\/?p=3669"},"modified":"2019-10-01T13:15:38","modified_gmt":"2019-10-01T11:15:38","slug":"informe-anual-rasff-2018-sobre-alertas-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.guremarket.eus\/eu\/2019\/09\/30\/informe-anual-rasff-2018-sobre-alertas-alimentarias\/","title":{"rendered":"RASFFen 2018. urteko txostena, elikaduragatiko alertei buruzkoa"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

2018an, guztira 3.699 jakinarazpen transmititu ziren elikagaiekin eta pentsuarekin lotutako alerta azkarren sistemaren bidez (RASFF). Jakinarazpen horietatik 1.118 alerta gisa sailkatu ziren, 493 segimendu-txosten gisa, 675 ohartarazpen gisa, 1.401 mugako ukatze gisa eta 12 informazio-jakinarazpen gisa.<\/strong><\/p>\n

2017. urtearekin alderatuta, osasunerako arrisku larria dakarten alerta-jakinarazpenen kopuruak % 19 egin zuen gora (% 13 segimendu-txosten gehiago egin ziren).<\/p>\n

Alerten gorakada esanguratsua izan da bosgarren urtez jarraian.<\/strong><\/p>\n

Jakinarazpenak produktuekiko:<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kutsadura biologikoa<\/span><\/h3>\n

Herrialde kideetako RASFF jakinarazpenen zati handi bat animalia-jatorriko elikagaietako mikroorganismo patogenoei dagokie nagusiki.<\/p>\n

Salmonella<\/strong><\/p>\n

Salmonella da, berriro ere, herrialde kideetako elikagaietan gehien jakinarazten den patogenoa (246 jakinarazpen, % 19 gehiago), eta gauza bera gertatzen da kide ez diren herrialdeetan ere (304 jakinarazpen).<\/p>\n

\n
\n

Jakinarazpen gehienak haragiarekin lotutakoak dira, batik bat eskortako hegaztien haragiarekin, eskortako hegaztien haragi freskoan Salmonella typhimurium<\/em> eta enteritidis<\/em> kasurik egon ez dadin elikagaiak kaltegarriak ez izateko irizpideak direla eta.<\/p>\n

Askotan errepikatzen diren jakinarazpenei dagokienez, Salmonellari buruzko 47 jakinarazpen egon ziren Poloniako hegazti-produktuei lotuta; gehienak hegazti-haragi freskoan aurkitutako Salmonella enteritidis<\/em>ari buruzkoak ziren (34 jakinarazpen). Bi langile identifikatu zituzten behin baino gehiagotan.<\/p>\n

Listeria<\/strong><\/p>\n

Listeria monocytogenes<\/em> bakterioarekin kontaminatutako elikagaiak animalia-jatorrikoak izaten dira nagusiki. Dena den, zenbait herrialdetan gertatutako agerraldi nagusia arto izoztuak eragin zuen. Hain zuzen, Listeriagatiko kontaminazioa ez da soilik haragian agertzen; beste elikagai batzuei ere eragin diezaieke, batik bat kontsumitu aurretik tratamendu termikorik jasotzen ez dutenei.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Listeria monocytogenes<\/em> bereziki arriskutsua \u2013eta, are, hilgarria\u2013 da immunitate-sistema ahuldua duten pertsonentzat.<\/p>\n

Jakinarazpenak arriskuarekiko:<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

\n

Kontaminazio kimikoa<\/span><\/h3>\n

Alergenoak<\/strong><\/p>\n

\n
\n

Hauek dira gehien jakinarazten direnak: esnea, glutena eta intxaurrak. Jakinarazpen gehienek lotura izaten dute platerekin, prestakinekin eta snack-ekin.<\/p>\n

Askotan, alergenoen aztarnak jakinarazten dira beste zenbait elikagaitan ere, kontaminazio gurutzatuaren ondorioz.<\/p>\n

Mikotoxinak<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Oro har, elikagaietako mikotoxina-mailek ez dute eragin kaltegarri akuturik eragiten kontsumitzaileengan. Alabaina, esposizio kronikoak arrisku esanguratsua ekar dezake kontaminatutako produktuak sarri kontsumitzen dituztenentzat, bereziki aflatoxinak dituzten elikagaien kasuan.<\/p>\n

B1 aflatoxina<\/strong> substantzia kantzerigeno eta genotoxikoa da, eta ez dago benetako kontsumo-maila segururik substantzia horrentzat. Hori dela eta, ALARA printzipioa aplikatzen da, eta ezarritako lege-muga ahalik eta baxuena da.<\/p>\n

Plagiziden hondarrak<\/strong><\/p>\n

Jakinarazpen gehienek frutekin eta barazkien dute zerikusia; izan ere, horiek ekoiztean egin ohi dira plagizidekin lotutako arau-hauste gehienak. Nabarmentzekoa da \u201ckakaoa eta kakao-prestakinak, kafea eta tea\u201d kategoriako jakinarazpen guztiek tearekin dutela zerikusia, batez ere Txinako tearekin (15 jakinarazpen).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Elikagaiak ukitzen dituzten materialak<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Elikagaiak ukitzen dituzten materialei buruzko jakinarazpenen kasuan, 2018an eten egin zen beheranzko joera, horien kopuruak % 17 egin baitzuen gora<\/strong> (hala ere, guztizko jakinarazpenen % 3,8 baino ez zuten hartzen).<\/p>\n

Azkenik, hemen aurki ditzakezu jakinarazpen guztiak, arrisku motaren eta arrisku potentzialaren arabera.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Informazio gehiago:<\/span><\/h3>\n